【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Burtt & R.M. Sm. 【別名】 玉桃、虎子花、良姜 【形態特徵】 多年生大型草本，可高3公尺。單葉互生，長橢圓披針形，長30-70公分，寬約13公分，全緣，葉基楔形，中肋明顯，具長葉鞘。下垂總狀花序，白色或粉色小花互生，花序長22-30公分，唇瓣內側黃色，時有紅點或條狀斑，管狀花萼，具雄蕊3枚，雌蕊1枚，子房下位。球狀蒴果，表面具縱稜，成熟時由綠轉紅。具白色膜質假種皮，成熟時開裂可見藍黑至灰黑色種子。花期2-11月。 【分布...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Cayratia japonica (Thunb.) Gagnep. 【別名】 烏蘞莓、五爪藤、五葉莓、五爪龍、籠葛、龍尾、烏蘞草、赤葛 【形態特徵】 多年生藤本，幼枝紫色，疏被毛，卷鬚與葉對生，2歧。鳥趾狀複葉，互生，具長柄，小葉5枚，具短柄，小葉長橢圓形，長4-8公分，寬2-4公分，先端鈍，葉基鈍形或楔形，鋸齒緣，紙質。聚繖花序，腋生，多分歧成繖形花序，花瓣4枚，雄蕊4枚，花瓣盤狀，淡黃色，柱頭粗。漿果球形，成熟時黑色。花果期夏、秋季間。 【性質特性】 含樟腦（camphor）、香檜烯（sabin...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Cissus repens Lam. 【別名】 獨腳烏臼 【形態特徵】 多年生攀緣性藤本，莖光滑無毛，粉綠色，具肥大塊根，鈍四稜形，地上部莖長約4公尺，多汁，表面淺綠色，節明顯膨大。單葉互生，葉膜質，心形，邊緣具淺紅色刺狀齒，長6-13公分，寬6-11公分，葉柄長約3-5公分。聚繖花序，花小型，淡綠色，花瓣4枚，卵狀三角形。漿果倒卵形，紫紅色，內含種子1-2枚。 【分布】 原生種。台灣分布於本島平野至低海拔山區、林邊、樹上、屋旁、籬笆成群生長。 【性質特性】 性味甘、辛、平、微寒，可活...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Parthenocissus tricuspidata (Siebold & Zucc.) Planch. 【別名】 蔦、紅葡萄藤、土鼓藤、常春藤、爬山虎、爬牆虎 【形態特徵】 多年生藤本，枝條細長，具攀緣性，具不定根，根尖特化吸盤狀，全株幾無毛，卷鬚細短，多歧。葉多型性，圓心形或3淺裂及三出複葉，具長柄，長寬約12公分，先端銳尖形，葉基歪心形，粗鋸齒緣，葉具光澤，革質。聚繖花序腋生，花多數，萼小型，花瓣5枚，雄蕊5枚，子房上位，花柱粗短。漿果球形，徑0.6-0.7公分，成熟時青紫色。花期春、夏季。果期夏、秋...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Tetrastigma bioritsense (Hayata) Hsu & Kuoh 【別名】三葉青 【形態特徵】 木質藤本，莖具攀緣性。掌狀三出複葉，互生，紙質或革質，鋸齒緣，卵形至披針形，長約5公分，葉正面深綠色，具光澤，葉柄長約0.4公分，卷鬚與葉對生。雌雄異株，繖房花序，腋生，花小形，淡綠色至白色，花瓣4枚，偶5枚。漿果球形，成熟時紅色，徑0.5公分。 【分布】 特有種。台灣分布於本島以及離島低海拔地區灌木叢及平地。 【性質特性】 含木栓烷（friedelan）、蒲公英賽醇...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Tetrastigma formosanum (Hemsl.) Gagnep. 【別名】 毒葡萄、三葉葡萄、三腳虌、三腳虌草、三葉毒葡萄 【形態特徵】 多年生藤本，幼枝圓柱形，卷鬚不分歧。三出複葉互生，具長柄，小葉具短柄，葉披針形，長橢圓形或卵狀長橢圓形，長3-6公分， 寬1-2公分，先端尖形，葉基鈍形，全緣或疏淺鋸齒緣，具光澤，革質。雌雄異株，聚繖花序腋生，花萼小型，花瓣4枚，綠白色，雄花雄蕊4枚，雌花子房4室，柱頭4裂。果實球形。種子2-4粒。花期夏季。果期秋季。 【分布】 原生種。台灣分布於本島...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Tetrastigma umbellatum (Hemsl.) Nakai 【形態特徵】 多年生藤本。掌狀複葉，互生，具長柄，卷鬚2歧，小葉3-5枚，小葉橢圓形或卵狀披針形，長2.5-4.5公分，寬1-2公分，先端尖形，葉基楔形，粗鋸齒緣。雌雄異株，單性花，小型，淡黃色，雄花繖房花序，腋生，具苞片2枚，雄花雄蕊4枚，雌花萼4裂，花瓣4枚，子房圓錐形，花柱短，柱頭淺4裂。漿果球形。花期春、夏間。果期夏、秋間。 【分布】 特有種。台灣分布於本島中、北部中海拔地區。 【原住民族語名】 排...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Vitis thunbergii Siebold & Zucc. var. thunbergii 【別名】 細本山葡萄 【形態特徵】 蔓性草質藤本，小枝具稜，植株被蛛絲狀毛、柔毛，具捲鬚。單葉互生，心形，葉不裂或3-5裂，長2-3.5公分，寬2-4.5公分，紙質至薄革質，葉正面光滑，葉背面密具蛛絲狀絨毛，葉柄長1-3公分。密錐花序長5-8公分，花小，淡黃綠色。漿果小型，徑0.5-0.8公分，種子2-3枚。花期6-8月，果期9-11月。 【分布】 原生種。台灣全島分布。 【性質特性】 ...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Alpinia galanga (L.) Willd. 【別名】 南薑 【形態特徵】 多年生大型草本，具根莖，植株高約1.5-2公尺。假莖由葉鞘構成，單葉具毛，葉緣咖啡色，先端圓形，具有短突尖。圓錐花序，頂生，花序直立，花白色，每一個分枝上具有2-6枚花，小苞片披針形，長約0.7公分，子房下位。蒴果圓柱形，成熟時候呈紅色。 【分布】 歸化種。台灣分布於本島南部山區。 【性質特性】 性味辛、熱，可止痛、保健腸胃、止嘔，治腹痛、胃寒、嘔吐等等。 【原住民族...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Alpinia intermedia Gaanep. 【別名】 小月桃、中位月桃、山月桃仔、紅三七 【形態特徵】 植株高1-1.5公尺，全株光滑。葉柄長0.5-2.0公分，葉長25-40公分，寬5-12公分，橢圓形至披針形，先端漸尖，葉基漸尖，葉舌長0.4-1.5公分，全緣或兩裂。密錐花序，直立，光滑，長10-30公分，花3-7朵，苞片小形，早落，花萼白色，管狀，花冠白色，唇瓣具紅色條紋的蜜源標記。果成熟時紅色，球形，徑約1公分，平滑無毛。種子2-7枚。 【分布】 原生種。台灣分布於本島低海拔...
【科名】葡萄科（Vitaceae） 【學名】Ampelopsis brevipedunculata var. hancei (Planch.) Rehder 【別名】 蛇葡萄、山葡萄、大本山葡萄、野葡萄 【形態特徵】 落葉木質藤本。幼枝被毛，幹具皮孔。單葉互生，廣卵形至三角狀卵形，長5-12公分，寬4-7公分，先端尖，基部心形，鈍鋸齒緣，脈上被疏毛，具捲鬚，與葉對生。聚繖花序，與葉對生，花小，多數，花瓣5枚，花萼5枚，雄蕊5枚，花期春、夏兩季。球形漿果，成熟由綠轉紫轉藍，表面具白色突起斑點，內含1-3枚種子，果期夏、秋兩季。 【性質特性】 含黃...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Curcuma longa L. 【別名】 鬱金、生姜、黃薑、乙金、川鬱金 【形態特徵】 多年生草本，株高80-120公分，根莖圓柱狀，粗短，分枝塊狀，芳香，斷面鮮黃色。根粗壯，從根莖生出，末端膨大形成紡錘形的塊根。葉基生，2列，葉柄約與葉片等長，下部鞘狀。葉片狹長橢圓形，長25-40公分，寬10-20公分，先端漸尖，基部漸窄，兩面無毛。穗狀花序，直立，長10-15公分，總梗長約13公分，花序肉質多汁。苞片白色或綠色，上部帶淡紅色，卵形，長約3-4公分，斜上生長。花淡黃色，與苞片近等長，不外露。蒴果球形，膜質...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Hedychium coronarium J. Koenig 【別名】 野薑花、白蝴蝶花、蝴蝶薑 【形態特徵】 多年生草本，株高約1-1.5公尺，根莖塊狀，全株具有芳香味。葉互生，具長葉鞘，葉身長橢圓形，長20-60公分，葉面光滑，葉背具有短毛。穗狀花序，橢圓形，頂生，有大型的苞片保護，花純白色，花冠管圓柱形，有濃烈芳香。蒴果球形，橘紅色，成熟後3瓣裂。種子棕紅色。 【分布】 原生種。台灣分布於本島低海拔山區林蔭下、溪流邊。 【性質特性】 可驅寒，治失眠、頭痛、解汗、風濕造成的...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Hellenia speciosa (J. Koenig ex Retz.) S.R. Dutta 【別名】樟柳頭、攀龍草、山蕉花、伯公拐、假黃梨、絹毛鳶尾 【形態特徵】 多年生草本，株高1-5公尺，具根莖，肉質，塊狀，地上部莖綠色，節間短。單葉互生，螺旋狀排列，無柄，具葉鞘，葉鞘紅色，肉質，葉兩面光滑，平行脈，中肋明顯，葉背具白柔毛，全緣，先端急尖，葉基鈍狀。穗狀花序，頂生，苞片覆瓦狀排列，淡紅色，花冠白色，管狀花，花瓣邊緣撕裂狀，徑6公分。蒴果球形。種子黑色，具光澤。 【分布】 原生種。台灣分布...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Kaempferia galanga L. 【別名】 山奈 【形態特徵】 多年生宿根性草本，根莖塊狀，綠白色，具芳香氣味，根粗壯。葉2枚，無柄，根生，平臥地上，近圓形或廣卵形，長8-15公分，寬5-12公分，基部近圓形，先端鈍形，常帶紫斑。穗狀花序，花4-12朵，苞片披針形，萼片寬線形，管狀花，花冠管細長，頂端裂片狹披針形，白色，唇瓣闊大，子房下位，花柱細長，柱頭盤狀。蒴果。花期8-9月。 【分布】 栽培種。台灣各地零星栽培。 【性質特性】 含揮發油（volatile oil）...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Zingiber kawagoii Hayata 【別名】 台灣山薑、山奈、山柰、三柰 【形態特徵】 地下部根莖匍匐，近四稜狀，直徑約1公分。地上部假莖長30-60公分。葉片橢圓形至橢圓狀披針形，長約15-30公分，寬約4-8公分，先端漸尖，葉基鈍狀，葉兩面被細短柔毛或近無毛，葉柄短，葉舌兩裂，耳狀，膜質。花序1-3，花朵多數，長約4-5公分，花梗長約2-10公分，苞片披針形，長2公分，花萼管狀，長1公分，先端3齒，花冠管狀纖細，裂片紅色或紫色，花葯線形，圓柱狀。蒴果長橢圓形，橫切面三角形，苞片及小苞片宿存，...
【科名】薑科（Zingiberaceae） 【學名】Zingiber officinale Roscoe 【別名】 薑母 【形態特徵】 多年生生宿根性草本，株高50-100公分。根莖肥厚，塊狀多分枝，嫩莖乳白色，老莖土黃色，具辛辣味。單葉互生，狹披針形，長15-35公分，寬2-3公分，先端漸尖，全緣，中肋明顯，鞘抱莖。根莖出穗狀花序，卵圓形花苞，覆瓦狀，花冠長管狀，黃綠色，花期7-9月。 【分布】 栽培種。台灣分布於本島低海拔山野零星栽培。 【性質特性】 含揮發油（volatile oil）、薑辣素（gingerol）、天門冬素...
【科名】木耳科（Auriculaceae） 【學名】Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. 【形態特徵】 數周生，質地膠質，全株寬2-12公分。蕈傘耳狀至淺圓盤狀，深棕色至深褐色，平滑無毛或略帶短毛。子實層光滑，略有皺褶。擔孢子橢圓形，略彎曲，無色。擔子長圓柱形，橫膈成4個細胞。孢子印白色。 【分布】 原生種。廣泛分布。 【原住民族語名】 阿美族 fatawngi’［馬太鞍部落］ 泰雅族 papak qlung 排灣族 Dja...